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Robe : D’une belle couleur jaune pâle aux reflets légèrement verdoyants, témoignage de sa jeunesse et de sa fraîcheur.
Nez : Le bouquet aromatique est expressif, dominé par des notes de fruits exotiques (ananas, mangue) et d’agrumes (pamplemousse, citron). On distingue également une touche florale subtile (fleur d’oranger, acacia) et une légère minéralité.
Bouche : L’attaque est vive et rafraîchissante, avec une belle acidité qui dynamise le palais. Les saveurs de fruits exotiques et d’agrumes se confirment, accompagnées par une touche herbacée (buis, menthe). La finale est nette et persistante, marquée par une légère salinité.
Accord mets et vin : Parfait en apéritif, ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les salades estivales.
Conclusion : Un Entre-Deux-Mers élégant et bien équilibré, idéal pour des moments de convivialité ou pour apporter de la fraîcheur à un repas.
TECHNIQUE : Éraflée à 100 %, pressurage direct dès la récolte, vinification ancestrale à basse températures dans le but d'extraire et de conserver un maximum d'arômes.
CÉPAGES : 85 % sauvignon blanc, 10 % sémillon, 5 % muscadelle.
SPÉCIFICATIONS
Degré d'alcool : 13.5 % vol.
Sucres résiduels : < 2 gr/litre.
Age moyen des vignes : 30 ans.
Rendement : 60 hl/ha. Volume de production : 40 000 bouteilles.
INGRÉDIENTS :
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